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Diradamento nei vigneti di Santa Rosalia

Con diradamento si intende l’operazione che ha lo scopo di limitare le rese ad ettaro per incrementare la qualità dell’uva. 

 

Rimuovere i piccoli grappoli quando questi sono ancora verdi incoraggia la vite ad utilizzare tutte le proprie energie per lo sviluppo di quelli rimanenti. Ne risulterà un netto miglioramento di colori e aromi di queste uve. 

 

Pur consapevoli di ridurre drasticamente la nostra produzione, siamo convinti che verremo ricompensati con la produzione di vini di inconfondibile qualità. 

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