caratteristiche
Varietà di uva
100% Barbera.
Origini
La vigna si trova nel comune di Vinchio, zona Boglietto e Valdevani.
Tipo di terreno
Sabbioso, con buone percentuali di Limo e Venature di Argilla.
Periodo di raccolta
Ottobre.
Vinificazione
Fermentazione con rimontaggi giornalieri. Il contatto con le bucce si protrae 6-8 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature.
Invecchiamento
Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi imbottigliato per conservare tutta la estrema vinosità e il frutto.
