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Centobricchi
Barbera d'Alba Superiore Doc

Centobricchi ®

caratteristiche
Varietà di uva

100% Barbera


Origini

Comune di Alba e Diano d’Alba (Bartu).


Tipo di terreno

Calcareo.

Periodo di raccolta

Metà – Fine Settembre


Vinificazione

8-10 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature.

Invecchiamento

12-14 mesi in Tonneaux da 400 lt nuovi di rovere Francese.


Imbottigliamento

Dopo il necessario affinamento in botte, almeno 3 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

note gustative
Colore

Rosso rubino intenso.


Profumo

Ampio di spezie e frutti di bosco, frutti rossi.

Sapore

Asciutto, potente ma fresco, dovuto alla buona acidità del barbera, equilibrato e lungo al retrogusto.


Gradi

14,5% - 15%

Abbinamenti gastronomici

La Barbera si abbina bene con primi piatti strutturati, e piatti di carne.
Di piacevolissima compagnia, sia a tavola, sia dopo pranzo.


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