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Prapo
Barolo Docg

Prapò

caratteristiche
Varietà di uva

100% Nebbiolo


Origini

Il vigneto "Prapò" si trova nel Comune di Serralunga d'Alba.


Tipo di terreno

Calcareo e ricco di ferro.

Periodo di raccolta

Ottobre


Vinificazione

Da 12 a 16 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature.

Invecchiamento

In botti di Rovere francese di 1600 litri e in alcune piccole botti di Allier da 400 litri per 36 mesi


Imbottigliamento

Dopo il necessario affinamento in botte almeno 8 mesi prima dell'introduzione sul mercato.

note gustative
Colore

Rosso rubino intenso con riflessi aranciati.


Profumo

Profumi eterei e sentori di rosa appassita non coprono una lieve fragranza di sottobosco che lo rende estremamente armonico e completo.

Sapore

Austero e persistente, giustamente bilanciato. Ha un'ottima tannicità che gli consente una lunghissima tenuta in bottiglia da 20 a 25 anni. É il barolo che rispecchia la più tipica virtuosità e aristocrazia di questo vino


Gradi

13.5-14%

Abbinamenti gastronomici

Potrebbe essere servito solo, o con carne, oppure accompagnarsi a delicati formaggi


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