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Diano d'Alba Docg

Casa Berzia

caratteristiche
Varietà di uva

100% Dolcetto


Origini

Il vigneto si trova nel comune di Diano d’Alba a circa 500 mt sul livello del mare.


Tipo di terreno

Calcareo – Argilloso.

Periodo di raccolta

Inizio Settembre


Vinificazione

Fermentazione con frequenti rimontaggi giornalieri. Il contatto con le bucce si protrae per 6-8 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature.

Invecchiamento

Alla svinatura segue la fermentazione malolattica. Il vino affina in vasche di acciaio per 6-8 mesi.


Imbottigliamento

Imbottigliato nella Primavera successiva alla vendemmia.

note gustative
Colore

Rosso rubino intenso.


Profumo

Intenso, ampio e fruttato.

Sapore

Asciutto, ammandorlato e armonico.


Gradi

13% - 13,5%

Abbinamenti gastronomici

Ottimo vino da abbinare a tutto pasto; perfetto con primi piatti o formaggi freschi.


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