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Dolcetto santarosalia
Dolcetto d'Alba Doc

Santa Rosalia

caratteristiche
Varietà di uva

100% Dolcetto.


Origini

La vigna si trova nel comune di Alba, zona S.Rosalia.


Tipo di terreno

Calcareo.

Periodo di raccolta

Settembre.


Vinificazione

3-4 gg in vasche di acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature,per esaltare il frutto perfetto della natura.

Invecchiamento

6-8 mesi in vasche di acciaio con eventuale microssigenazione.


note gustative
Colore

Rosso rubino intenso, quasi nero con sfumature violacee.


Profumo

Ampio e fruttato, delicatamente vinoso e ricco di sentori di fiori e frutta matura.

Sapore

Asciutto ed armonico,sottolineato da un lieve ammandorlato che, contribuisce in modo netto alla sua tipicità.


Gradi

13.5-14%

Abbinamenti gastronomici

Permette un ottimo abbinamento a secondi piatti di carne, anche adatto a tutto pasto.


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