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Sylla
Langhe Freisa Doc

Sylla

caratteristiche
Varietà di uva

100% Freisa.


Origini

La vigna si trova nel comune di Alba, zona Santa Rosalia.


Tipo di terreno

Prevalentemente argilloso, calcareo e sabbioso.

Periodo di raccolta

Fine Settembre.


Vinificazione

Pigiatura soffice dell’uva con conseguente diraspatura e fermentazione a temperatura controllata. Macerazione di 3-4 giorni, svinatura del prodotto ancora molto dolce che termina la fermentazione a bassa temperatura.

Invecchiamento

Il vino rimane per qualche mese in vasche di acciaio.


Imbottigliamento

Dopo una lenta presa di spuma, nel mese di Maggio, in autoclave, dove avviene una seconda rifermentazione che gli dona una finissima frizzantezza.

note gustative
Colore

Rosso rubino con spuma rosa.


Profumo

Fine e delicato, ricorda il lampone e la rosa.

Sapore

Asciutto, comunque fresco con sfumature assai gradevoli di lampone. La leggera briosità che lo caratterizza gli deriva dalla rifermentazione prima dell’ imbottigliamento.


Gradi

13% – 13.5%

Abbinamenti gastronomici

Piatti semplici come salumi, bolliti, formaggi. Servito leggermente fresco, esprime al meglio tutte le sue caratteristiche di vinosità e freschezza.


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