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Sylla
Langhe Freisa Doc

Sylla

caratteristiche
Varietà di uva

100% Freisa.


Origini

La vigna si trova nel comune di Alba, zona S.Rosalia.


Tipo di terreno

Prevalentemente argilloso, calcareo e sabbioso.

Periodo di raccolta

Fine Settembre.


Vinificazione

Pigiatura soffice dell’uva con conseguente diraspatura e fermentazione a temperatura controllata. Macerazione di 3/4 giorni, svinatura del prodotto ancora molto dolce che termina la fermentazione a bassa temperatura.

Imbottigliamento

Dopo una lenta presa di spuma, nel mese di Maggio.

note gustative
Colore

Rosso rubino con spuma rosa.


Profumo

Fine e delicato, ricorda il lampone e la rosa.

Sapore

Asciutto, comunque fresco con sfumature assai gradevoli di lampone. La leggera briosità che lo caratterizza gli deriva dalla rifermentazione prima dell'imbottigliamento.


Gradi

13%

Abbinamenti gastronomici

Piatti semplici come salumi, bolliti, formaggi. Servito fresco di cantina esprime al meglio tutte le sue caratteristiche di vinosità e freschezza


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