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Arneis
Roero Arneis Docg
caratteristiche
Varietà di uva

100% Arneis.


Origini

Le vigne sono situate nei comuni di Vezza d’Alba, Corneliano e Monteu Roero.


Tipo di terreno

Sabbia e limo.

Periodo di raccolta

Seconda metà di Agosto.


Vinificazione

Dopo una soffice pressatura delle uve, con successiva separazione delle vinacce, il mosto viene trasferito in vasche di acciaio e sottoposto a nuove tecniche di lavorazione a freddo. La temperatura è controllata mediante un sistema centrale computerizzato che garantisce uno sviluppo uniforme del vino intervenendo sul bio-metabolismo dei lieviti. Non viene aggiunto nessun additivo chimico.

Invecchiamento

Il vino rimane in vasca di acciaio per 2-3 mesi.


Imbottigliamento

Il vino viene normalmente imbottigliato all’inizio dell’anno successivo alla vendemmia.

note gustative
Colore

Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.


Profumo

Delicato, fresco ed erbaceo, ricco di sentori di frutti bianchi.

Sapore

Rotondo ed armonico con un retrogusto delicatamente amarognolo.


Gradi

13,5% - 14%

Abbinamenti gastronomici

Come aperitivo o abbinato ad antipasti o primi piatti.


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