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I vigneti da cui
vengono prodotti i vini della Mauro Sebaste Enologo
sono stati scelti per le ottime caratteristiche del
terreno e per l’esposizione
favorevole. Si trovano nei migliori poderi delle
Langhe e del Roero: Alba, Barolo, La
Morra, Verduno, Serralunga,
Manforte, Canale, Vezza d’Alba.
Mauro Sebaste gestisce personalmente i vigneti controllando la qualità del terreno, prestando una particolare attenzione al diradamento dell’uva in esubero rispetto alla capacità della singola pianta di condurre a una perfetta maturazione ogni grappolo e riducendo i trattamenti.
Ogni anno, dopo un rigoroso controllo della maturazione e delle condizioni climatiche, organizza la vendemmia rigorosamente manuale con una scrupolosa cernita delle uve.
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Vigneto:
Brunale
(Comune di Barolo) |
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Vigneto:
Pra di pò Prapò
(Comune di Serralunga) |
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Vigneto:
Monvigliero
(Comune di Verduno) |
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